أفضل الطرق لتحضير عصيدة البوفريوة التونسية

عيار المقادير :- 

200 غ فرينة

500 غ بوفريوة

350 غ سكر / يمكن اقل حسب الرغبة

لتر و نصف من الحليب

ملعقة كبيرة نشاء

فنجان صغير من العطرشية

طريقة تحضير عصيدة البوفريوة :- 

1- ينبغي عليكي أن تحمصي البوفريوة حتى تحصل على لون ذهبي مميز .

2-  بعد ان تبرد يتم طحنها حتى نحصل على بودرة تشبه العجينة و ذلك بسبب زيت البوفريوة الذي يعتبر اساس النكهة اللذيذة لهذه التحلية التونسية .

3- سكب الحليب البارد فوق البوفريوة ليتم خلطها  .

4- تضاف الفرينة و النشاء والسكر و يمكنك استعمال الخلاط للتخلص من اي كتل .

5- توضع المكونات بعد ان امتزجت جيدا على نار هادئة و يتم التحريك باستمرار و عندما تبدأ العصيدة في الغليان تضاف اليها العطرشية .

6- تترك 3 دقائق اضافية ثم ترفع عن النار .

7- تسكب في كؤوب فردية و تزين بالفواكه حسب الرغبة .